Catboat Coffee es un asunto de familia

Apr 22, 2023

El nuevo establecimiento destaca lo que cada miembro aporta a la mesa.

Catboat Coffee Co., ahora abierto en Tisbury Marketplace, combina los intereses gastronómicos únicos de una familia y su pasatiempo favorito de Vineyard.

La historia de cómo un viejo barco de gato y varias ideas de negocios se unieron se remonta a Victoria Danberg, quien creció en la isla navegando en el puerto de Edgartown en su amado Beetle Cat, llamado Catama. Los tres hijos de Victoria, Andrew Danberg-Ficarelli, MeredithDanberg-Ficarelli y Alex Ficarelli-Danberg, pasaron los veranos de su infancia en Vineyard. Los niños, que ahora son adultos y están casados, se han mudado a la isla a tiempo completo.

Después de mudarse a Vineyard, la esposa de Alex, Morgen Schroeder, inició Martha's Vineyard Cheesery, y el esposo de Meredith, Naji Boustany, inició Epicure, ambos negocios funcionales que participarían en eventos y eventos, pero no tenían escaparate. Morgen dice: "La familia tenía el sueño de abrir una cafetería que pudiera combinar todos los esfuerzos de comida de la familia bajo un mismo techo y abordar el desafío del espacio limitado de la cocina comercial, ¡y así nació Catboat Coffee Co.!" En tres puestos uno al lado del otro, Catboat Coffee Co., Martha's Vineyard Cheesery y Epicure ahora sirven de todo, desde café y pasteles hasta platos de mezze libanés y quesos gourmet.

La cafetería sirve bebidas especiales, café con leche y pasteles. Además de los sospechosos habituales, la cafetería ofrece bebidas mejoradas con jarabe de rosas, incluido su café con leche de rosas y limonada de rosas. Los sándwiches de desayuno se agregarán al menú pronto.

Martha's Vineyard Cheesery servirá quesos artesanales y tablas de pastoreo. La caja de quesos estará repleta de quesos locales, destacando lo mejor que Nueva Inglaterra tiene para ofrecer. Habrá disponible queso fresco cortado a pedido, así como tablas de pastoreo para servir de una a 12 personas.

Epicure servirá comidas libanesas para llevar y hechas a pedido. Naji nació en el Líbano y se enorgullece de combinar ingredientes locales frescos con sabores tradicionales libaneses. Morgen nos dice: "Las ofertas regulares de Epicure incluirán salsas (hummus, baba ganoush, labneh, etc.), ensaladas (tabulé, fattoush, verduras locales, etc.) y panes sin levadura manousheh, además de otros favoritos libaneses como falafel, shawarma, kafta y baklava".

A medida que Catboat Coffee Co. crece y avanza hacia el verano, espere ver sus estantes llenos de productos que van desde accesorios para charcutería y aceites de oliva hasta prendas con su logotipo náutico. Además de las empresas de alimentos de la familia, Alex Ficarelli-Danberg es carpintero en Chappaquiddick Wood Co. Sus hermosas tablas de queso, tazones y servidores de ensalada en forma de ballena están a la venta en la cafetería.

La familia detrás de Catboat Coffee Co. está comprometida a apoyar y retribuir a la comunidad de la isla. Su participación en la comunidad comercial de Vineyard Haven, la Iniciativa Island Grown y el Comité de manejo de desechos orgánicos de toda la isla se reflejará en sus productos. La familia tiene como objetivo crear un negocio sostenible y respetuoso utilizando y destacando los ingredientes de origen isleño siempre que sea posible. Morgen reflexiona sobre la "naturaleza desechable de un establecimiento de comida para llevar", asegurando que estarán disponibles envases compostables, una estación de recarga de botellas de agua y un 20 por ciento de descuento en bebidas si los clientes traen su propia taza.

La familia dice: "Esperamos convertirnos en un nuevo lugar de referencia para tomar café, comida, provisiones y regalos". Si miras dentro de Catboat Coffee Co, verás piezas de Catama, el gato escarabajo que perteneció a Victoria Danberg. Cuando se le preguntó cómo encajará el nuevo establecimiento en la comunidad de Vineyard y cómo mejorará, Morgen compartió: "Los catboats son conocidos por poder hacer 'un poco de todo'; desde pesca comercial hasta excursiones turísticas y veleros familiares recreativos. Queremos encarnar esa versatilidad con Catboat Coffee Co., que ofrece de todo, desde un café y un almuerzo asequibles hasta artículos exclusivos para la despensa y untables de gran catering".

Catboat Coffee Co. en Tisbury Marketplace actualmente está abierto de jueves a domingo, de 7 am a 3 pm, pero planea ampliar el horario de apertura a medida que se acerca el verano.